Aline + Gregor

Man nehme «Chez Aline» . . .

Die Geschichte von «Chez Aline» hat 2003 in Zürich begonnen. Zunächst verwöhnte Aline bis zu 16 Personen in ihrem Wohnzimmer mit erlesenen Sechs- und Siebengangmenüs. Die ersten Gäste heirateten, hatten Geburtstag, feierten Parties und wollten kochen lernen. Die Events sind seither grösser geworden, Freunde und Bekannte helfen tatkräftig mit. Die Menus werden den Gelüsten der Gäste jedoch immer noch auf den Leib komponiert. Alines Küche ist von unzähligen Inspirationen beseelt: ihrem Westschweizer Zuhause, den Aufenthalten in Südeuropa, ihren Reisen überall auf der Welt sowie genussvollen Stunden in exzellenten Restaurants. Das Auge isst immer mit – und der Gaumen trinkt gerne passende Weine dazu.

. . . füge viel Gregor hinzu . . .

Mit einem einzigen Nachtessen hat Gregor Aline nachhaltig verzückt. Seine Küche weckt alle Sinne und ist geprägt von seiner Leidenschaft für das Experimentieren. Weitere Zutaten sind die unerschöpfliche Neugier auf neue Produkte und Kombinationen sowie eine Vorliebe für Geschmortes und Karotten. Gregor finanzierte sein Studium u. a. mit Kochen und Servieren in Gastronomiebetrieben. Mit seinen Kochkünsten begeistert er seit Jahrzehnten vornehmlich Freunde, seine Familie und Frauen.

. . . und geniesse «Chez Aline & Gregor»!

Seit vier Jahren teilen Aline und Gregor unter anderem die Küche. Sie mischen ihre Kochstile, frönen ausgiebig der Lust, gemeinsam neue Gerichte zu erfinden und erweitern ihren kulinarischen Horizont. Für jeden Event und jeden Kunden erfinden sie neue Gerichte und Kombinationen.

Essen + Trinken


Wir schöpfen aus einem reichhaltigen kulinarischen Repertoire, das wir laufend erweitern. Es reicht von feinsten Apéro-Häppchen und kalten und warmen Vorspeisen über herzhafte oder schaumige Süppchen bis hin zu ganzen Fischen sowie kleinen und grossen Fleischstücken mit knackigen, farbigen Beilagen. Die krönenden Schlusspunkte setzen süsse Versuchungen aller Art.
Im Glas schillern oft überraschende Entdeckungen. Unsere Präferenz gilt einheimischen und europäischen Weinen von kleineren Produzenten. Als Gast dürfen Sie aber jederzeit auch den eigenen Weinkeller ins Spiel bringen.

Fotos + Menüs

Apero


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Vorspeisen


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Hauptgänge


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Desserts


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Menüs


Menu vom April 2013 – „wie wir für uns kochen“

Zürcher Hechtfilet-Cebiche im Körbchen mit Radiesli
Mini-Jakobsmuscheln-Hamburger mit Tartarsauce
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souffliertes Ei auf Löwenzahl-Cicorino verde Salat
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chinesische Suppe mit frischen Brennesseln und “Sot l’y laisse” -Spiesschen vom Huhn
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Ochsenschwanz-Sellerie Ravioli
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Lammgigot Carpaccio lauwarm
Rotweinsauce mit Kornelkirschengelée
Pomme de terre américaine
zweierlei Spargeln
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Frischkäse-Parmesan-Orangenglacé im Cornet
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Erdbeer-Variation
Rabarber-Crumble

Menu vom Juni 2013 – „Schweizer Weine und Schweizer Tapas mit Ronald Kessler als Weinconférencier“

Egli-Knusperli auf Toast mit Tartar Sauce
Rüebli mit Emmentaler Speck und Thymian auf Zahnstocher
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Gemüse Sulz mit Salat
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Bouillon mit selber gemachten Flädli
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Forelle und Lachsforelle mit Safransauce und Flaacher Spargeln
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Blanquette de veau à la façon de ma famille
Purée de pomme de terre
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Kaninchenfilet im Olivenöl pochiert, Merlot Sauce und Polenta
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Kornelkirschengelée-Rabarberkompott-gebackene Brioche Glas
Brownie mit weissem Schokoladenschaum und Himbeeren

Kontakt + Preise

Kontakt

Chez Aline + Gregor
Aline Dénéréaz + Gregor Ochsenbein
Rothstrasse 26
8057 Zürich
Tel. +41 78 641 13 39
dinner@chezalinegregor.ch

Preise

Wir passen die Kosten den Budgets unserer Kunden an.

Events + Orte


Orte

Bei uns zu Hause tischen wir Zwölf-Personen-Gesellschaften regelmässig ein Mehrgangmenu mit Weinbegleitung auf. Sehr gerne benutzen wir aber auch die Küche unserer Gäste – oder wir organisieren das Festessen an einem anderen Ort oder bei uns. Unsere Kochkurse führen wir regelmässig in zentral gelegenen Kochschulen durch.

Events

Dear Ladies

After the great success of our first Ladies dinner for the day of the women last year we are pleased to announce the following event:

7. March 2015 at 7pm: LADIES NIGHT – elegant food and Wines from female

We will have a table of maximal 16 ladies and cook a six course menu and of course our famous sweet buffet.

The gentleman dinner will follow later in the year.

We look forward to see you soon

All the best
Aline + Gregor